Schon zehn Jahre brutzelt und köchelt es in der Küche der „Alten Säge“ in Ermengerst. Am 1. März 2013 öffnete Michael Schlottmann die Türen des Gasthofes. Durch Zufall entdeckte Schlottmann das Schild an der Hauswand der Alten Säge mit dem Titel „wegen Umbau geschlossen“. Da die Betreiber nicht mehr öffneten, pachtete der Koch gemeinsam mit seiner Frau den Gasthof von der Gemeinde. Sein Bruder Tobias Schlottmann stieg später als Unterstützung mit in das Geschäft ein. Gemeinsam zaubern sie Gerichte aus der feinbürgerlichen Küche mit Produkten aus der Region.
2023-05-15
