Metzger ist einer der ältesten Handwerksberufe. In Bayern gibt es rund 3490 Fleischerfachgeschäfte, so viel wie sonst nirgendwo in Deutschland. Fleisch und Wurst haben für viele Menschen einen hohen Stellenwert. Rund 60,1 Kilogramm Fleisch verzehren die Deutschen im Jahr, 28 Prozent davon täglich. Die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten und die große Produktpalette versprechen einen abwechslungsreichen und hohen Genusswert. Auch aus ernährungsphysiologischer Sicht kann Fleisch punkten, enthält es doch viele wichtige Nährstoffe, die der Körper besonders gut aufnehmen und verwerten kann.
2020-03-31
