Zwischen Gemüse ... und Kräutern
Foto: © svitlini / stock.adobe.com
Der gesunde und bedachte Lebensstil steht derzeit so stark im Fokus wie noch nie. Es wird auf fair gehandelte und produzierte Produkte sowie eine ausgewogene Ernährung Wert gelegt. Wenn das Gemüse dann noch direkt aus dem eigenen Garten oder vom regionalen Gemüsehändler stammt, ist die gesunde Ernährung perfekt. Viele denken allerdings, sie könnten ein Gemüsebeet nicht ausreichend pflegen, haben den Platz dafür nicht oder besitzen nicht das notwendige Wissen, um das Gemüse Zuhause anzubauen und zu züchten. Jedoch ist es nicht so schwer, wie die meisten denken. Man benötigt lediglich ein bisschen Platz, Geduld und Zeit.
EIGENES GEMÜSE ANBAUEN
Wer ein eigenes Gemüsebeet im Garten haben will, muss kein Profi-Gärtner sein. Es gibt Gemüsesorten, bei denen garantiert nichts schief geht. Diese sind zum Beispiel Bohnen, Erbsen, Radieschen oder verschiedene Sorten von Salaten. So kann Zuhause ein vielfältiges Gemüsebeet angelegt werden. Dennoch kann man den Gemüsehändler vor Ort unterstützen. Denn es wird schwer, jede Gemüsesorte anzubauen – vor allem für Hobby-Gärtner, die noch am Anfang ihrer Gärtnerkarriere stehen. Deswegen beginnt man am besten mit leicht anzubauenden Gemüsesorten und kauft den Rest beim Händler vor Ort ein.
Zu Beginn sollte man mit einem kleinen Beet und zwei bis drei ausgewählten Sorten starten. Es ist wichtig, dass das Beet zur Sonne gewandt gepflanzt wird. Das Gießen darf nicht vergessen werden. Ansonsten vertrocknen die Beete und die Arbeit war umsonst.
Wie das Beet angeordnet wird, ist jedem selbst überlassen. Prinzipiell gilt, dass Fußwege vorhanden sein sollen, sodass man bequem daran arbeiten kann. Vorausgesetzt es handelt sich um größere Gemüsebeete. Ob das Gemüse in Reihen oder einzelnen Beeten nebeneinander angepflanzt wird, kann man selbst entscheiden. Einzelne Reihen mit Zwischenräumen als Fußweg nehmen allerdings etwas mehr Platz weg. Wer also nur einen kleinen Garten hat, sollte sich für die einzelnen, kleinen Beete entscheiden. Wenn man keinen eigenen Garten oder nicht ausreichend Fläche besitzt, kann man sich über ein Hochbeet Gedanken machen. Außerdem muss man dann nicht am Boden knien, um an den Beeten zu arbeiten. Ein Hochbeet kann in unterschiedlichen Größe ausfallen. So ist es möglich, sich beim Gärtnern trotz des nicht vorhandenen Gartens auf einem kleinen Balkon auszutoben. Wichtig ist allerdings, dass der Balkon ein Südbalkon ist und viel Sonne abbekommt.
Beim Kochen werden oft Kräuter benötigt. Meist schmeckt es besser, wenn die Zutaten und Gewürze so frisch wie möglich sind. Daher ist es sinnvoll, sich zuhause eigene Kräuterbeete mit den Kräutern, die man am häufigsten benötigt, anzulegen. Positiv daran: Kräuterbeete benötigen nicht viel Platz. Sie können im Gegensatz zu Gemüsebeeten ideal im Haus oder in der Wohnung angepflanzt werden. Ein Garten wird hierbei nicht unbedingt benötigt. Wenn das Kräuterbeet jedoch größer ausfallen soll, empfiehlt es sich dieses im Garten zu pflanzen. Kleinere Kräuterbeete können auch bequem auf dem Balkon gepflanzt werden.
Es gibt viele Kräuter, die sich im Topf ebenso wohlfühlen. Sie bieten nicht nur einen traumhaften Geschmack und eine leckere Würze im Essen, sondern können in der Wohnung zusätzlich als gestalterisches Highlight verwendet werden. Es gibt die verschiedensten Arten, wie ein "Kräuterbeet" in der Küche aussehen kann. Ob selbst gebaut, ein fertiges Modell gekauft oder einfach einzelne Töpfe nebeneinander gestellt. Durch schicke Leuchtelemente kann man die Kräuter außerdem gekonnt in Szene setzen.
FRISCHER GENUSS ZUHAUSE
Die gängigsten Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum oder Minze können Sie entspannt auf Ihrer Fensterbank platzieren. Wenn Sie diese bereits im Topf kaufen, ist es sinnvoll sie in einen größeren Topf umzupflanzen. Dadurch haben sie mehr Platz zum Wachsen und können sich frei entfalten. In der Pflege sind die Kräuter im Topf zwar etwas aufwendiger, als wenn sie draußen im Beet untergebracht sind, allerdings hält es sich in Grenzen. Wenn Sie ihre Kräuter an einem sonnigen Platz aufbewahren, benötigen diese etwas mehr Wasser. Selbst wenn die Kräuter auf der Terrasse oder dem Balkon stehen, sollten Sie diese regelmäßig gießen – vor allem im Sommer.