Eine alte Tradition gewinnt wieder an Bedeutung: das Einmachen. Mit der Erfindung des Kühlschranks ist die Tradition des Einmachens über die letzten Jahrzehnte immer mehr in Vergessenheit geraten. Heute führt der bewusste Umgang mit der Natur und damit auch mit allem, was wächst, zu einem Umdenken. Das allein genügt natürlich nicht, um einen echten Trend entstehen zu lassen. Hinzu kommt etwas ebenso Wichtiges wie das Thema Nachhaltigkeit, nämlich der unwiderstehliche Geschmack. Wer einmal selbstgemachtes Apfelchutney zu Käse oder Fleischgerichten probiert hat oder Erdbeerkonfitüre aus eigener Produktion zum Frühstück genießen konnte, möchte es nicht mehr missen.
2020-04-03
